日本料理力
―健康長寿の秘密これぞ日本伝統の“おもてなし”
美味しいのその先に―
日本料理には、まだまだ秘められた力がある。
日本人として、「和食」の料理人であることを誇りに思います。
100年以上の歴史を誇る『ホテル龍名館』。
その伝統を受け継ぐ総料理長の栗本併治氏が、お客様の笑顔の為に、美味しさのみならず滋養を追い求めた結果、日本人の健康長寿の根幹に辿りつきました。
日本一の長寿県「長野」の秘密と「和食」の力を解き明かし、季節を彩る究極の献立もご紹介いたします。
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