日本料理力

―健康長寿の秘密

これぞ日本伝統の“おもてなし”

美味しいのその先に―
日本料理には、まだまだ秘められた力がある。

日本人として、「和食」の料理人であることを誇りに思います。

 100年以上の歴史を誇る『ホテル龍名館』。
 その伝統を受け継ぐ総料理長の栗本併治氏が、お客様の笑顔の為に、美味しさのみならず滋養を追い求めた結果、日本人の健康長寿の根幹に辿りつきました。
 日本一の長寿県「長野」の秘密と「和食」の力を解き明かし、季節を彩る究極の献立もご紹介いたします。

 ご購入はこちら


栗本併治:著

発売月:2018年07月

定価:1404円(税込み)
46版 ソフトカバー
頁数:168ページ
ISBN:978-4-434-24940-2 C0095